Наиболее близок по структуре к белкам, синтезируемым в организме человека.
Как показывают опыты, если дифференцированный белок занимает 25 % и более в месячном рационе человека, уже через 3 недели приема больными гиперлипемией (повышенное содержание жиров и холестеринов в крови) показатели снижения жиров и холестеринов в крови составляют 17–25 %.
